遵义：来自无人知晓的我的凝视

小小的时候就来过遵义，那时候跟着妈妈，第一次体验了火车的软卧。小孩子对于衣柜里、床下这样的密闭空间都有一种天然的兴趣，所以我对第一次住在这样小盒子一样的房间的感受记忆犹新。顺着铁梯子爬上铺位，床头有小小的灯泡，比起硬卧而言腰是可以伸直的，那时候我就想，什么时候可以一家人软卧出行，我们一起在一个相对密闭的房间里，该是多有意思。

后来长大了，一家人倒常常一起出行，却再没有坐火车一起出行过。因为常常一算账，3、4 个人出行还是开车最划算，所以这算不算梦想败给了现实～

小时候对遵义的印象是茅台酒，开始念书了以后的印象是遵义会址，来了遵义 7、8 次，竟然一次都没有好好地了解过这座城市，汗颜不已。

牺牲掉当代年轻人宝贵的睡眠时间，六点半就起床，只为看一看遵义城的清晨。在成都和重庆都排长队的糯米饭，在原产地贵州是几步就有一家的存在。折耳根、泡菜、花生、洋芋、脆哨都是经典的内容，用饭勺把蒸好的热乎乎、糯叽叽的米饭盛出来，用手摊成一个饼状，把各类配菜放进去，再捏合，一个热腾腾的大糯米团子就出炉了。清晨买早饭的大多数赶路的人，和我一样周末还早起的打工人也是糯米饭的主力军。

前几次来遵义都去的是新区，现在每个城市都长得越来越像，我还以为遵义都变成了我看到的那个样子，后来发现原来它的老城还和二十多年前我记忆中的城市一样，80 年代的建筑风格，狭窄的街道，和再也不复存在的我 7 岁时的朝阳。

起早除了吃早饭，还想逛一下菜市场。干货区的各类 “贵椒” 琳琅满目，不愧是在建干辣椒交易中心的城市，晒干的土豆片乍一看像极了百合，不知道应该怎么吃，评论区的贵州小伙伴可否分享一下？

作为城市非遗的脆哨，既有驰名省内外的 “丁家脆哨”，也有不知名的街边店，就和重庆人心中的小面店一样，并不是最出名的是当地人的心头爱。全肥的、半肥半瘦的、全瘦的、切成丁的、切成片的，被高温热油逼出腻感的猪肉，一盆一盆地摆在玻璃窗里，无论是和面条还是米饭，它都是加分的 CP。

吃过很多次贵州小豆腐，在菜市场里见到了各种有意思的豆制品。还有我一直觉得神奇却没弄明白的 “zǎ”，终于在热心摊主的介绍下，了解了有红 zǎ，青 zǎ，用米、面和辣椒和在一起蒸熟，再晾凉炒干。当地人作为小咸菜一样食用，在我的印象中，我们只有在做 zǎ肉（粉蒸肉）的时候才会拌在一起吃。

春天的集市再美妙不过了，嫩绿的小青菜们散发着泥土的芳香，菌菇们躺在各自的篮子里可可爱爱，老板见我拍照，赶紧整理了一下摊位，像极了自家孩子要上电视之前家长紧张的样子。

一排排用透明塑料罐子装好的泡菜真叫人口水涟涟，除了西南人民常见的泡萝卜、泡姜、泡辣椒以外，在遵义的市场里我还发现了泡蒜薹和泡儿菜头，有机会一定要尝试一下，可惜嘴上溃疡未能尽兴。分享一个猎奇食品，不好说这是甜品还是啥，糯米团子包在红包或青色的泡椒里，问了摊主说是油炸了吃，也不知道是啥味道。

遵义城中，一条名叫湘江的乌江支流穿城而过，河面平静，水质清澈，晨跑的人和友善的秋田犬相得益彰。路边已经开始有了叫卖的声音，炊烟渐渐笼住这座城。

到了黄昏迢迢，夜色渐渐弥漫，三两好友结伴在仲夏的夜市，这座城市又沸腾了起来。不知道为什么，虽然我一点不喝酒，但我喜欢看别人在街边的摊位里长歌纵酒，尤其是青年人意气风发地为未来干杯，让我想起梦碎的声音就和玻璃杯碎掉的声音那么相似。

春天的晚风太温柔，即使我是神色匆匆的路人，也不影响它拂过我的碎发。夜市里闹闹嚷嚷，喧响和揽客的声音和锅碗瓢盆叮叮当当的声音混在一起，美食很多，我却有一种不真实的体会。窄窄的巷子里塞满了人，以当地人居多，从沸腾的人声中穿行，短短一百米的捞沙巷走出了人间沧桑的既视感。

在遵义的清晨和黄昏，看到了很多琐细的红尘。人越多会越看不清楚，只有一个人的时候，更适合清醒地观察这个世界。

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